Akelei, Gemeine - Aquilegia vulgaris
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Diese schwach giftige Pflanze mit leuchtend blau-violetten Blüten im (Früh-) Sommer gehörte einst in jeden Bauerngarten. Ein Kraut der Hildegard-Medizin

Akelei, Schwarze - Aquilegia atrata

Heilpflanze, leicht giftig

Mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 40-80

Für alle, die die geheimnisvollen, fast schwarzen Blütenfarben lieben, ist diese dunkelviolette Akelei fast ein “Muss”.

Alant, Echter - Inula helenium
Heilpflanze
Kraftstrotzende Solitärstaude mit zahlreichen gelben «Sonnenblumen«, großen Blättern und ausladendem, sehr heilkräftigem Wurzelstock.
(Lunge, Atemwege)

Alraune - Mandragora off. var. Autumnalis

Heilpflanze

winterhart, Sonne-Halbschatten, 10-20

Wegen ihrer menschenähnlichen Gestalt berühmte Zauberwurzel, die seit der Antike bei Schmerzen und Schlafstörungen sowie als Aphrodisiakum, später auch zum Schutz vor Unglück und Verzauberung eingesetzt wurde. Rosettenpflanze, die ihre Blätter im  Sommer manchmal einzieht, im Herbst erneut austreibt und dann auch ihre kurzgestielten, glockenförmigen, lila-purpurnen Blüten schiebt. Eine balkontaugliche, wirklich zauberhafte Rarität, die gut durchlässigen Boden bevorzugt.

Blut-Ampfer - Rumex sanguineus var. Sang.

Gewürz-, Küchenpflanze

mehrjährig, winterhart, Sonne bis Halbschatten, 60

Größere Blätter mit roten Blattadern machen diesen Ampfer zum Blickfang im Garten und auf dem Balkon. Nicht ganz so sauer , dafür ertragreicher als Sauerampfer. Für Suppen, Salate, Kräuterquark.

seiner mexikanischen Heimat wird es auch wegen mückenabwehrender Wirkung geschätzt; hier-zulande auch ´Moskitopflanze´genannt.

Aniskraut - Agastache anisatus
Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne,
40-100
Wenig bekannter, robuster Lippenblütler (auch Anisysop genannt) mit üppigen, blau-violetten Blütenkerzen und erfrischend minzig-anisigem Aroma. Ein Genuss für Insekten, aber auch für
unsere Augen, Nasen und Gaumen (Tees, Salate, Süßspeisen).

Berg-Aniskraut - Agastache astromontana
Teepflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-40
Filigranes, anhaltend rosa-magenta blühendes, balkontaugliches Duft- und Teekraut.

Orangenduft-Aniskraut - Agastache cana
Teepflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-40
Üppig wachsendes, nach Orangen duftendes Tee- und Duftkraut mit rötlich violetten Lippenblüten. In seiner mexikanischen Heimat wird es auch wegen mückenabwehrender Wirkung geschätzt; hier-zulande auch ´Moskitopflanze´genannt.

Aniskraut, Zitroniges- Agastache mexicana             

Tee, Gewürzpflanze

mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 40-100

Auch Lemon-Anisysop genannt, deutlich zitronige Duft- und Geschmacksnote. Größere magentarote Blüten, Pflanze mit schlanker Wuchsform.

Berg-Arnika - Arnica montana
Heilpflanze, innerlich giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-60
Sicher eine der bekanntesten Heilpflanzen, deren Wertschätzung nicht nur bei Quetschungen, Ver-stauchungen und Wunden im Namen ´Berg-Wohlverleih´zum Ausdruck kommt.
Unsere Pflanzen gedeihen auch in kalkhaltigem Boden.

Wiesen-Arnika - Arnica chamissonis ssp. foliosa
Heilpflanze, innerlich giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30
Ausläuferbildende, sehr wüchsige und leicht zu kultivierende Arnika aus Amerika mit gleicher Wirkung und Anwendung wie Berg-Arnika.

Artemisiaarten:

Beifuß, Einjähriger - Artemisia annua
Heilpflanze
einjährig, Sonne bis Halbschatten, bis 2 m
Zartblättrige chinesische Heilpflanze (Qing-Guo), die erfolgreich bei Malaria eingesetzt wird und einen betörenden süßlichen Duft verströmt.

Beifuß, Gemeiner - Artemisia vulgaris
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 80-220
In der Volksmedizin und Küche sehr geschätzt (Verdauung, Reinigung, Nervenstärkung u.a.), im Brauchtum unentbehrlich (Schutz- und Räucher-rituale).

Beifuß, Gelbbunter - Artemisia vulgaris “Oriental Lime Light”
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 80-150
Diese Beifußvariante mit gelbbunter Blattmusterung lädt zu Farbspielen im Garten ein. Verwendung wie Gemeiner Beifuß.

Frauen-Beifuß, Indianischer - Artemisia tridentata
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-90
Kleiner, sehr trockenheitsverträglicher Strauch mit silbrig-grau behaarten Blättern aus den Wüsten und Prärien des nordamerikanischen Südwestens. Mit seinem ungemein intensiven Aroma entwickelt er eine sehr starke reinigende und kräftigende, dabei gleichzeitig zart besänftigende Wirkung: das “weibliche” Gegenstück zum Steppen-Beifuß. Traditionelles Räucherwerk und Wundheilmittel. (Brei aus frischen Blättern). Diese balkontaugliche Art ist auch als Wüsten-Beifuß oder Prärie-Salbeistrauch bekannt und bevorzugt gut durchlässigen Boden.

Steppen-Beifuß - Artemisia ludoviciana
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-60
Silbergrau behaarte, sehr robuste Staude. Ver-wendung der oberirdischen Teile für Tee (Magen, Galle) und Räucherwerk.

Eberraute - Artemisia abrothanum
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-120
Sehr kälteverträglicher, urspr. mediterraner Halb-strauch mit zartem Blattwerk, herb-zitronigem Duft und magenstärkender Wirkung. Klassisches Wurst-gewürz. Antimottenmittel.

Kampfer-Eberraute - Artemisia camphorata
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-100
Etwas wärmebedürftiger als Eberraute, jedoch mit betörendem, an Moschus erinnerndem Duft und filigranen gelben Blütenständen im Spätsommer -Herbst. Balkontaugliche Duft- und Räucherpflanze.

Edelraute, Schwarze - Artemisia spec.
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-100
Sehr bitter, besser für Liköre/Schnäpse geeignet als für Tee. Das krause, dunkelgrüne Laub hat hohen Zierwert und eignet sich frisch bestens für Kränze.

Estragon, Aromatischer - Artemisia dracunculus
Heil-,Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-150
Auch als Deutscher oder Französischer Estragon bezeichnet und so vom weniger aromatischen Russischen unterschieden. Tolles Aroma für Salate, Soßen, Gemüse, Fleisch.

Moxakraut, Chinesisches - Artemisia spec.
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 100-150
Moxakräuter werden in der Chinesischen Medizin bei der Akupunktur eingesetzt. Zigarrenähnliche Kräuterrollen werden zum Glimmen gebracht und zum Erwärmen der Akupunkturnadeln verwendet, um deren Wirkung zu verstärken. Wegen ihres intensiven Aromas eine gute Duft- und Räucherpflanze, die außerdem durch silbrig behaarte Blätter und gelbe Blütenrispen hohen Zierwert hat. Sehr wüchsig und ausbreitungsfreudig.

Salbeistrauch, Indianischer - Artemisia cana
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-60
Ein schöner Halbstrauch mit schmalen, seiden-weich behaarten Blättern. Herrlich duftendes, reinigendes Räucherwerk. Gut geeignet für Töpfe und Kübel.

Santonica - Artemisia chamaemelifolia
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne -Halbschatten, 30-60
Zartblättriger, sehr dekorativer und aromatischer Zwergstrauch für Garten und Balkon.
Altes Wurmmittel, das auch als´Levantinisches Wurmkraut´oder ´kamillenblättriger Beifuß´ bekannt ist.

Wermut - Artemisia absinthium
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 80-150
Der silbriggraue, wesentlich bitterere Bruder des Gemeinen Beifußes. Die Bitterstoffe machen ihn zu einem hervorragenden Mittel bei Magen-, Leber- und Gallenbeschwerden. Neben Johannisbeeren gepflanzt, soll er den Säulenrost von ihnen abhalten; ansonsten steht er am besten allein an einer separaten Stelle des Gartens, da manche Pflanzen seine Nähe nicht vertragen.

Wermut, Chinesischer - Artemisia apiacea
Heilpflanze
zweijährig, winterhart, Sonne, 50-150
Chinesische Heilpflanze mit rötlichem Stengel und zarter nadelartiger Beblätterung.

Wermut, Römischer - Artemisia pontica
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-80
Die kleinere, wohlschmeckendere, weniger bittere Version des Wermut.

Andorn, Gemeiner - Marrubium vulgare
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-50
Traditionell geschätzt bei Husten und Verdauungs-problemen. Gedeiht auch an trockenen Stellen.

Artischocke - Cynara scolymus
mehrjährig, bei uns nicht winterhart, 60-150
Blätter und Knospen als Tee zur Leberstärkung und Anregung der Gallentätigkeit

Baldrian, Echter - Valeriana officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 70-150
Seit über 2000 Jahren der Inbegriff von Beruhigung und Entspannung. (Jedoch nicht für den Dauer-gebrauch!). Mag es feucht.

Bärlauch - Allium ursinum
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, (Halb)-Schatten, 20-40
Ein Zwiebelgewächs mit leuchtend weißen Blüten im frühen Frühjahr. Intensives Knoblaucharoma der Blüten und Blätter machen ihn zum vitaminreichen Frühjahrsgenuß in Salaten, Quark, Kräuterbutter etc.

Bärwurz - Meum athamanticum
Heil-,Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-50
Äußerst robuster weißblühender Doldenblütler mit sehr aromatischen Blättern, Wurzeln und Samen mit Appetit anregender und verdauungsfördernder Wirkung. Heutzutage vor allem zur Herstellung von Magenschnäpsen verwendet und eine leider wenig bekannte Delikatesse für die Kräuterküche (Suppen, Fisch u.a.)

Basilikum
Gewürzpflanze
Basilikum gilt zu Unrecht als Mimose unter den Kräutern. Voraussetzung für erfolgreiche Kultur sind: gesunde, kräftige Pflanzen, ein warmer, wind-geschützter Platz, ausreichend Wasser (keine Dauernässe!), gelegentliches Düngen und häufiges Ernten ganzer Stengelteile (fördert neue Triebe, verhindert Blüte).
Alle Basilikumarten sind geeignet für Töpfe, Kübel, Kästen.

Arten/Sorten:

Basilikum´Genovese´ - Ocimum basilicum ´Genovese`
Heil-,Gewürzpflanze
einjährig, Sonne-Halbschatten, 30-50
Ist am ertragreichsten, weiße Blüte.

Heiligen-Basilikum - Ocimum sanctum
Tee-, Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 30-40
Ein indisches Basilikum, das in der ayurvedischen Medizin besonders zur allgemeinen Stärkung und als fiebersenkendes Mittel eingesetzt wird. Außerdem kann es unterstützen bei zu hohem Blutdruck, Blutzucker- und Cholesterinspiegel, Streß und Atemwegsbeschwerden. Wesentlich robuster als das klassische ´Genovese´ und mit ganz eigenem Aroma: eine Aufforderung zu kulinarischen Experimenten.

Basilikum ´African Blue´- Ocimum kilimand- scharicum x basilicum ´Purpurascens´
Gewürzpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-70
Sehr wüchsiger kleiner Strauch mit etwas herbem, sehr starkem und ausgewogenem Aroma, rosa Blüte und attraktiver Blattfärbung. Muß hell und warm (15-20°C) überwintert werden; mit etwas Glück gibt es sogar eine kleine Winterernte.

Basilikum, Rotblättriges - Ocium basilicum
Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 30-40
Mildes Basilikumaroma, schönes rotes Blattwerk.

Zitronen-Basilikum - Ocimum americanum
Tee-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 30-40
Ein zitroniger Genuss für Nase und Gaumen. Toll für Süßspeisen und erfrischenden Tee. Sehr wärmebedürftig.

Beifuß s. Artemisia

Beinwell, Gemeiner - Symphytum officinale
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-80
Eine rosa-blau oder weißblühende Augen- und Bienenweide, die außerdem eine gute ´Knochen-salbe´ sowie als Mulch wertvollen Kalidünger liefert.

Beinwell, Kriechender - Symphtytum grandiflorum
Heilpflanze

mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 20-40
Ein kriechender, niedrigbleibender Beinwell, der im zeitigen Frühjahr in blassem Gelb erblüht und sich bestens auch als Bodendecker bewährt. Die Meinungen über die medizinische Wirksamkeit sind sehr widersprüchlich, im Zweifelsfall empfiehlt sich der Gemeine Beinwell.

Benediktendistel - Cnicus benedictus
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 25-40
Das Kraut ist ein Stärkungsmittel bei Nerven-schwäche und Anämie, außerdem gut für Leber und Galle.

Bergtee, Griechischer - Sideritis syriaca
Heil-, Teepflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-40
Eine sehr aromatische und dekorative Rarität mit grauweißen Blättern und fahlgelben Lippenblüten. Sein stärkstes Aroma entfaltet der bei Erkältungen wirksame Tee, wenn Blätter und Blüten 5-10 Minuten aufgekocht werden.

Bergminze s. Minze

Bertram - Anacyclus pyrethrum
Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 20-40
In der Erscheinung der Margerite und der Hundskamille ähnlich, im Wesen jedoch ganz anders: getrocknet und gemahlen ergibt die Wurzel oder die ganze Pflanze das beliebte Gewürz der Hildegard-Medizin.

Bilsenkraut - Hyoscyamus niger
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 30-60
Berauschend schönes Hexenkraut aus der Nachtschattenverwandschaft; es ist, gut gedüngt auch im Topf zufrieden.

Blauraute s. Russischer Salbei

Blutweiderich - Lythrum salicaria
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 60-120
Eine in Vergessenheit geratene Heilpflanze mit prächtigen dunkelrosa Blütenkerzen, die Schmetterlinge, Hummeln u.a. magisch anziehen. Anwendung besonders bei Durchfall und zur Wundheilung (Pflanze gilt als antibiotisch), außerdem zum Schutz der Leber und zur Reinigung der Lymphdrüsen. Auch für feuchte und nasse Standorte geeignet.

Blutwurz - Potentilla erecta
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-30
Auch´Tormentill´genanntes, niedrigwüchsiges Fingerkraut mit gelber Blüte. Die gerbstoffreiche Wurzel wird zur Behandlung von Entzündungen im Mund- und Rachenraum, bei Magen/Darmbe-schwerden, Frostbeulen u.a. angewandt. Balkontaugliche Pflanze, die zwar Sommerwärme benötigt, aber an feuchten sowie trockenen Stand-orten gedeiht und auch versauerte Böden nicht scheut.

Berg-Bohnenkraut - Satureja montana
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-30
Der Zwergstrauch ist kein Ersatz für das einjährige Bohnenkraut, vielmehr eine bereichernde Ergänz-ung im Gewürzsortiment. Geeignet für Töpfe etc.

Zitronen- Berg-Bohnenkraut - Satureja montana var. Citriodora
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-30
Eine zitronige Version von Berg-Bohnenkraut und noch ein weiteres Aroma.
Bohnenkraut, Einjähriges - Satureja hortensis
Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 20-60
Klassisch zu Bohnen, sehr lohnend auch zu anderen Gemüsen, zu Kartoffel- und Fleischgerichten sowie als verdauungsfördernder Tee.

Boretsch - Borago officinalis
Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 40-80
Rosa-blaue Zierde für Garten und Balkon sowie für Speisen aller Art. Beim Verpflanzen darf die Wurzel nicht beschädigt werden.

Boretsch, Ausdauernder - Borago laxiflora
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20
Eine robuste Art, die in Wuchs und Blüte zarter ist als ihr einjähriger Bruder. Sehr dekorativ auch in Kübeln und Kästen, wo die Zweige dann herabhängen.

Braunwurz, Knotige - Scrophularia nodosa
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 50-100
Ein Tee aus dem Kraut mit den nur vordergründig unscheinbaren Blüten hat schon manches Haut-leiden geheilt, das anderer Behandlung trotzte.

Brunnenkresse, Echte - Nasturtium officinale
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Feucht und nährstoffreich mag sie es, einen Bach/Teich braucht sie nicht unbedingt. Man kann sie auch in einem wasserundurchlässigen Gefäß gut nass halten (Gefäß im Garten eingraben, ansonsten Winterschutz erforderlich); sie darf dann aber nicht in der Sonne stehen. Wie andere ´Frühzünder´wird sie besonders im Frühjahr als rettichscharfe Vitamin- und Mineralstoffquelle geschätzt.

Christrose - Helleborus niger
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-40
Sie heißt ´niger´ für schwarz und blüht mitten im Winter weiß.
Die - extrem giftige - Abkochung der Wurzel wird zum Austreiben von Bandwürmern, zur Entwässer-ung und bei Rheuma eingesetzt.

Cosmea - Cosmos bispinnatus
einjährig, Sonne, 40-150
´Schmuckkörbchen´ wird sie im Volksmund genannt. Vom späten Frühjahr bis zum Frost schlicht eine Pracht.

Currykraut - Helichrysum italicum
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 25-50
Ein äußerst dekorativer, graufilziger Zwergstrauch aus der Strohblumen-Verwandschaft; mit starkem Curryduft, mildem Curryaroma (für Reisgerichte, Salate etc.) und gelben Blütenköpfen. Balkon-tauglich.

Dachwurz s. Hauswurz

Dill - Anethum graveolens
Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, bis 150
Das filigrane Laub würzt Salate, Kräuterquark und Kräuterbutter, Fisch u.a.; Die Früchte (´Samen´) aromatisieren Eingemachtes und indische Gerichte und ergeben einen milchfluss- und verdauungs-fördernden Tee. Beim Verpflanzen darf die Wurzel nicht beschädigt werden.

Diptam - Dictamnus albus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-100
Langsamwüchsige Liebhaberpflanze, die sich für Geduld und einen warmtrockenen, kalkreichen Standort bedankt: mit großen, federleichten, weiß-rosa Blüten im Mai/Juni und Zitronenduft bei Sonne.

Silberdistel - Carlina acaulis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 10-30
Die allseits bekannte geschützte Wetterdistel, die heutzutage fast nur als Trockenblume genutzt wird. Früher wurde aus der Wurzel dieser sonnen-hungrigen Art ein Tee angesetzt und beispielsweise bei Wassersucht und chronischen Bronchialkatarrh getrunken.

Dost, Wilder Majoran - Origanum vulgare
Tee-, Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-70
Enttäuscht kann nur sein, wer ihn mit ´Oregano´ oder ´Majoran´ verwechselt. Eine reich (weiß-rosa-rot) blühende Staude für Insekten, unsere Augen, Küchen und Hausapotheken. Balkontauglich.

Drachenkopf s. Melisse, Moldavische

Eberraute s. Artemisia

Edelraute s. Artemisia

Eibisch - Althaea officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-150
Seit der Antike werden seine Wurzeln und Blätter wegen ihrer reizlösenden und entzündungs-hemmenden Wirkung geschätzt. Zartrosa Blüten, samtige Blätter.

Eisenhut, Blauer - Aconitum napellus
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-150
Eine der extrem giftigen Heilpflanzen; prächtige blau blühende Staude.

Eisenkraut, Gewöhnliches - Verbena officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-60
Gilt wegen seiner nervenstärkenden Wirkung als ´Kraut der Gelassenheit´. Alte, traditionelle Schutz- und Zauberpflanze.

Erzengelwurz - Angelica archangelica
Heil-, Gewürzpflanze
zwei/mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 100-250
Sehr aromatische kraftstrotzende Staude mit kugeligen Dolden und vielseitiger medizinischer Anwendung: zur allgemeinen Stärkung und Unterstützung von Magen, Darm und Galle sowie Atemwegen und Kreislauf. Verwendet werden Wurzel, Blätter und Samen. Auch zum Räuchern geeigneter Lichtbringer.

Echinacea s. Sonnenhut

Enzian, Gelber - Gentiana lutea
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
50-100
Besticht durch reichblühende, leuchtend gelbe Blütenstände und den hohen Bitterstoffgehalt der Wurzeln (Schnaps!)

Wald-Erdbeere - Fragaria vesca
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 15-25
Gesund sind außer den Früchten auch Tees aus Wurzeln und Blättern. Sehr ausbreitungsfreudig.
Eine Varietät (var. semper florens) ist die Monats-erdbeere, die keine Ausläufer bildet und während des ganzen Sommerhalbjahres blüht und fruchtet. Für Kübel und Kästen geeignet.

Estragon, Aromatischer - siehe unter Artemisia

BronzeFenchel - Foeniculum vulgare var. rubrum
Tee-, Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne,
70-150
Eine prächtige Staude mit filigranem rötlichen Laub, gelben Blütendolden und intensivem Fenchel-aroma. Blätter als Würze oder Dekor für Salate, Gemüse, Quark u.a., Früchte für Tee.

Gewürz-Fenchel - Foeniculum vulgare var. dulce
Tee-, Heil-, Gewürzpflanze
ein-/mehrjährig, winterhart, Sonne, bis 2 m
Der klassische Fenchel für Tee(mischungen) zur Vermeidung von Blähungen, zur Förderung des Milchflusses u.a.; als Gewürz für Backwaren, Kraut und eingemachte Früchte.

Purpur-Fetthenne - Sedum telephium
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-50
Dekoratives und ziemlich trockenheitsverträgliches Dickblattgewächs mit blaugrünen Blättern und meist rötlichen, reichblütigen Blütenständen, die sich auch für Trockensträuße gut eignen. Balkon-taugliche alte Heilpflanze, die zur Entwässerung und Wundbehandlung eingesetzt wurde.

Fingerhut, Gelber - Digitalis lutea
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 40-80
Ein zauberhaft schöner Fingerhut mit kleinen hellgelben Blüten.

Fingerhut, Roter - Digitalis purpurea
Heilpflanze, giftig
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne-Halbschatten
Die bekannte, hochgiftige Arzneipflanze mit den großen, purpurroten oder weißrosa Blüten.

Fingerhut, Wolliger - Digitalis lanata
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, 40-100
Meist rosafarbene, kleinere Blüten mit braunen Punkten und ausgezogener Unterlippe - wie kleine Märchengestalten.

Gänse-Fingerkraut
mehrjährig, winterhart, Sonne, 10-30
Ein wucherndes kleines Rosengewächs mit leuchtend gelben Blüten und weißgrau behaarten Fingerblättern. Anspruchsloser Bodendecker, der als ´Krampfkraut´ bei Magen- und Menstruations-krämpfen hilft.

Berg-Flockenblume - Centaurea montana
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten, 30-60
Ursprünglich in Bergwiesen und Wäldern beheimatet, fand diese Schwester der Kornblume in den Bauerngärten ein zweites Zuhause. Sehr attraktive Staude mit kornblumenblauen großen Blütenköpfen und sehr langer Blütezeit.

Frauenmantel, Gemeiner - Alchemilla vulgaris
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-50
Schon die Alchimisten ließen sich von den ´Tautropfen´ an ihren gefalteten rundlichen Blättern und den zarten gelbgrünen Blüten begeistern. Vielseitige Frauenheilpflanze mit langer Tradition.

Geißraute - Galega officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
100-120
Prächtiger, ausbreitungsfreudiger Schmetterlings-blütler mit weißen bis hellblauen Blüten. Wirkt fiebersenkend und harntreibend und - bei Ziegen - milchflussfördernd.

Edel-Gamander - Teucrium chamaedrys
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-25
Ein kleiner Halbstrauch mit weißrosa-roten Lippenblüten, der es auch trocken und mager verträgt. Für Töpfe etc. geeignetes altes Magenmittel.

Kaukasus-Gamander - Teucrium hyrcanicum
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-80
Seine rot-violetten Blütenkerzen faszinieren uns den ganzen Sommer lang. Eine Zierde für jeden Garten oder Balkon.

Salbei-Gamander - Teucrium scorodonia
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-40
Die etwas runzeligen Blätter erinnern an Salbei, die blassen, grünlich-gelben Lippenblüten haben ihren eigenen Charme. Früher vielseitig eingesetzte, für Töpfe etc. geeignete Heilpflanze.

Giftbeere - Nicandra physaloides
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 30-150
In nährstoffreichem Gartenboden entwickelt sie sich fast strauchartig, im Topf bleibt sie entsprechend klein: für lange Zeit bezaubert sie mit hellblau-fliederfarbenen Trichterblüten, die später einen lampionartigen Fruchtkelch bilden.

Gilbweiderich, Gemeiner - Lysimachia vulgaris
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
50-150
Blutstillende Wirkung und leuchtend gelbe Blütentrauben hat diese auch ´Felberich´ genannte Staude. Bestens auch für (stau-)nasse Garten-bereiche, Bach- oder Teichränder geeignet.

Knäuel-Glockenblume - Campanula glomerata
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten, 20-40
Eine trockenheitsverträgliche Glockenblume mit dunklen, blauvioletten, dicht gedrängten Blüten. Balkontaugliche Bauerngartenpflanze.

Glockenblume, Nesselblättrige - Campanula trachelium
mehrjährig, winterhart, Sonne - Schatten, 30-80
Auch für schattigere Plätze im (Bauern-)Garten geeignete Glockenblume mit hellen, blauvioletten Blüten.

Goldlack - Cheiranthus cheiri
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-50
Dieser wärmeliebende Frühjahrsblüher mit gelben oder rotbraunen Kreuzblüten darf in keinem Bauerngarten fehlen. Bestens geeignet auch für Mauer und Balkon sowie für Minihecken zur Beeteinfassung.

Goldmohn - Eschscholtzia californica
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 30-40
Balkontauglicher Dauerblüher mit leuchtend gelben, roten, orangen und weißen Blüten, der auch als Kalifornischer Mohn bekannt ist und sich gut versamt. Heilpflanze der nordamerikanischen Indianer.

Anis-Goldrute - Solidago odorata
Tee-, Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-70
Eine nach Anis duftende und schmeckende Schwester der Gemeinen Goldrute mit ähnlichem Wuchs und gleichem Anwendungsspektrum.

Goldrute, Gemeine - Solidago virgaurea
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-80
Eine heimische Goldrute mit kerzenartigen, gelben Blütenständen, die nicht wuchert.
Beliebtes Kraut zur Unterstützung von Blase, Niere und Leber.

Gottesgnadenkraut - Gratiola officinalis
Heilpflanze giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-30
Kleinwüchsiger, feuchtigkeitsliebender Rachen-blütler, dessen auffällige weiße Röhrenblüten einen gelben Schlund haben. Wird bei stockender Menstruation medizinisch eingesetzt.

Heinrich, Guter - Chenopodium bonus-henricus
Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-70
Ein ausdauernder Wildspinat, der im Frühjahr zeitig austreibt und ganzjährig geerntet werden kann.

Hauhechel, Dornige - Ononis spinosa
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-50
Sonnenhungriger bedornter Halbstrauch mit vielen weißrose Schmetterlingsblüten, dessen Wurzel für harntreibende Tees verwendet wird.

Hauswurz, Echte - Sempervivum tectorum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-40
Sehr trockenheitsverträgliche Rosettenpflanze - auch ´Dachwurz´ genannt - mit dickfleischigen Blättern und sternförmigen Blüten. Bestens für Balkon-, Dach- oder Mauerbegrünung und zur Behandlung von Ver-brennungen (Blattsaft) geeignet.

Himmelsleiter s. Jakobsleiter

Heiligenkraut - Santolina chamaecyparissus
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40
Hübscher, auch für Beeteinfassung und Kübel-pflanzung geeigneter Zwergstrauch mit zarten weiß-grauen Blättern. Wegen seines herben Aromas wird es in der italienischen Küche, bei uns bislang nur zur Mottenabwehr geschätzt.

Heilziest s. Ziest

Herzgespann - Leonurus cardiaca
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-200
Wirksam bei vielen Beschwerden der Wechseljahre und allgemein herzstärkend ist ein Tee dieser Staude mit geteilten, sehr weichen Blättern und langen Blütenständen mit blassroten Blüten.

Herzgespann, Sibirisches - Leonurus sibirica
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 80-100
Wunderschönes Herzgespann mit kräftigem Wuchs und leuchtenden Rottönen in den Blütenständen Verwendung bei Frauenleiden und zur Ent-wässerung.

Hirschwurzel - Rhaponticum carthamoides
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
50-80
Die Wurzel dieser aus dem sibirischen Altaigebirge stammenden Art gilt als ein sehr wirksames Mittel bei Erschöpfungszuständen, Nervenschwäche und zur allgemeinen Stärkung. Sehr kraftvolle Staude mit flockenblumenähnlichen Blütenständen in hellem Violett im Frühjahr.

Hopfen - Humulus lupulus
Heilpflanze
mehrjährig, eingeschr. winterhart, Sonne-Schatten, 2-6 m
Attraktive Rankpflanze für Pergola, Hauswand oder Balkon mit kräftigen, gelappten Blättern, grünlichen Blütenrispen und den bekannten grünlich-gelben zapfenähnlichen Fruchtständen. Blüten und Früchte sind oft Bestandteil von Tees gegen Schlafstörungen und zahlreiche nervös bedingte Beschwerden.

Jakobsleiter - Polemonium caeruleum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Früher u.a. zur Nervenstärkung eingesetzte Heilpflanze mit himmlisch blauen radförmigen Blüten; auch Himmelsleiter genannt.

Johanniskraut, Echtes - Hypericum perforatum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Das bekannte pflanzliche Antidepressivum und Wundheilmittel. Auch für den Balkon geeignete, robuste Staude mit vielen leuchtend gelben Blüten. Vorsicht: die Anwendung erhöht die UV-Empfindlichkeit der Haut!

Jungfer im Grünen - Nigella damaszena
Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 20-80
Weisse- blaue, sternförmige Blüten, dekorative kapselartige Früchte, die in zart gefiederte Blätter eingebettet sind eine lang anhaltende Pracht für Garten und Balkon. Als "Damaszener Schwarz-kümmel" sind die Samen eine leckere Nascherei oder Beigabe zu Süßspeisen

Kalmus - Acorus calamus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 80-150
Sumpf- und Wasserpflanze mit schwertförmigen, duftenden Blättern, kolbigem Blütenstand und sehr aromatischem Wurzelstock, der vielseitig verwendet wird: stärkt Nerven und Verdauungsorgane, lindert Hautausschläge u.a.

Kamille, Echte - Matricaria chamomilla =Chamomilla recutita
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 20-40
Das beliebte Hausmittel bei Magenbeschwerden und vielerlei Entzündungen.

Färber-Kamille - Anthemis tinctoria
Färberpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Über Monate hinweg erscheinen sattgelbe margaritenähnliche Blüten, die mit Alaun gegerbt einen gelben Farbstoff ergeben oder einfach Balkon und Garten erhellen.

Kamille, Römische - Chamaemelum nobile = Anthemis nobilis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-30
Eine ausdauernde Kamille mit rasigem Wuchs (herrliche Duftrasen); Anwendung und Wirkung wie echte Kamille.

Kampferblatt - Tanacetum majus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 80-140
Eine Schwester des Marienblatts mit grau behaarten Blättern, zahlreichen Gänseblümchen-ähnlichen Blütenständen und sehr intensivem, reinem Kampferaroma für Potpourri und Räucherwerk.

Kapuzinerkresse - Tropaeolum majus
Heil-, Gewürzpflanze
einjährig, Sonne-Halbschatten, 20-40
Eine rankende / hängende Form mit fast runden Blättern und gelb-orangen Blüten, die Garten, Balkon und Speisen zieren; scharf schmeckende Vitaminquelle und altes Wundheilmittel.

Kapuzinerkresse “Red Wonder” - Tropaeolum majus “Red Wonder”
Gewürzpflanze
ein-/mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, 30-40
“Rotes Wunder” heißt diese wirklich außer-gewöhnliche Kapuzinerkressesorte, die mit leuchtend dunkelroten Blüten, vergleichsweise kleinen dunkelgrünen Blättern und kompakter Wuchsform besticht. Sie können diese Sorte wie die Wildform nutzen, ob die medizinische Wirkung identisch ist, wissen wir allerdings nicht. Auch “Red Wonder” ist sehr frostempfindlich, kann im Haus jedoch gut überwintert werden (hell, 4-10 °C); gegebenenfalls zurückschneiden.

Karde, Wilde - Dipsacus sylvestris
Heilpflanze
zweijährig, winterhart, Sonne, 80-150
Dekorative, lila-violett blühende Distel, deren Wurzel früher vor allem wegen ihrer entgiftenden und reinigenden Wirkung geschätzt wurde. Eine Renaissance könnte sie durch Erfolge bei der Behandlung von Borrelioseinfektionen erleben (Tinktur), weil sie eine Alternative zum Einsatz von Antibiotika bietet. Blütenstände attraktiv in Trockensträußen.

Karthäusernelke - Dianthus carthusianorum
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-40
Leuchtend rot blühendes Nelkengewächs, das nicht nur den (Bauern-) Garten, sondern auch Mauer und Balkon bereichert und zahlreiche Schmetterlinge anzieht.

Katzenminze, Zitronen- s. Weiße Melisse

Garten-Kerbel - Anthriscus cerefolium
Gewürzpflanze
einjährig, Sonne-Schatten, 30-60
Zartblättriger Doldenblütler mit anisähnlichem Geschmack. Für Suppe, Salat, Quark, Kräuterbutter u.a. Werden die Blütentriebe entfernt, ist fort-laufende Ernte möglich!

Keuschlamm - Vitex agnus-castus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 200
Blau- oder rosa blühender Strauch aus der Eisenkrautverwandtschaft mit handförmig geteilten Blättern. Die pfeffrig schmeckenden Früchte sollten einst den Mönchen die Enthaltsamkeit erleichtern (”Mönchspfeffer”); homöopathische Zubereitungen gelten jedoch als triebsteigernd. Durch ihre hormonregulierende Wirkung gewinnt die Pflanze zunehmend an Bedeutung in der Frauenheilkunde;
besonders bei (prae-)menstruellen und Wechseljahresbeschwerden.

Klette, Große - Arctium lappa
Heilpflanze
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne, 80-150
Imposante Pflanze, deren Wurzeln besonders bei Hautleiden, Leber- und Gallenbeschwerden sowie zur Blutreinigung eingesetzt werden.

Schnitt-Knoblauch - Allium tuberosum
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-50
Ein Schnittlauch mit mildem Knoblauchgeschmack und weißer, sehr dekorativer Blüte im Herbst. Balkontauglich.

Zimmer-Knoblauch, weißbunt - Thulbaghia violacea ´Variegata´
Gewürz-, Heilpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne - Schatten, 30-50
Ein frostempfindlicher Dauerblüher, der auch ganzjährig als Zimmerpflanze gehalten werden kann. Die attraktiven (hell-)rosa Blüten und weißgrün gestreiften Blätter haben ein intensives Knoblaucharoma und werden wie Schnitt-Knoblauch zum Würzen oder auch bei Fieber und Erkältungen verwendet.

Kokordenblume - Gaillardia aristata
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-60
Gelb und orange leuchtende Blütenkörbchen vom Sommer bis zum Frost.

Königskerze, Großblütige - Verbascum densiflorum
Heilpflanze
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne, 50-200
Die langen gelben Blütenstände bilden als "Marienkerze" das Zentrum des traditionellen Himmelfahrtsbuschen, die Blüten sind häufig Bestandteil von Hustentees. Tolle Solitärpflanze, die sich gut versamt.

Königskerze, Kleinblütige - Verbascum thapsus
Heilpflanze
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne, 50-180
Die kleinblütigere Version; ihr wird die stärkere Heilkraft zugeschrieben.

Königskerze, Mehlige - Verbascum lychnitis
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
60-130
Eine weiß bis hellgelb blühende Königskerze mit niedrigerem Wuchs und sehr geringem Wasser-bedarf.

Königskerze, Schwarze - Verbascum nigrum
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-100
Ausdauernde Gartenfackel mit Kontrastprogramm: violette Staubfäden im Vordergrund der sattgelben Blüten.

Koriander - Coriandrum sativum
Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 30-60
Der klassische Körner-Koriander für Backwaren, Fleisch, Salate und Gemüse. Manche lieben auch das Kraut, den anderen stinkt es bloß... Balkontauglich.

Koriander, Vietnamesischer - Polygonum odoratum
Gewürzpflanze
mehrjährig, eingeschr. winterhart, Sonne-Schatten, 40
Ein starkwüchsiger, leicht pfeffriger Blattkoriander, der einheimischen Knötericharten zum Verwechseln ähnlich sieht. Mag es gern feucht bis nass.

Kornblume - Centaurea cyanus
Heilpflanze,
einjährig, Sonne, 30-80
Ihre strahlend blauen Blütenköpfe bereichern wochenlang Garten, Balkon oder Speisen und Getränke und werden seit der griechischen Antike zur Unterstützung von Verdauung, Entwässerung u.a. geschätzt.

Kresse, Ausdauernde - Lepidium latifolium
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 80-100
Eine wenig bekannte Alternative zur Einjährigen Gartenkresse mit fast identischem Geschmack. Roh werden vor allem die jungen, noch zarten Blätter verwendet, die älteren eignen sich zum Kochen. Sofern nicht ständig geerntet wird, entwickeln sich im Sommer zarte weiße Blütenstände. Ausbreitung durch Wurzelausläufer.

Kugeldistel - Echinops sphaerocephalus
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-120
Sehr trockenheitsverträgliche Distel mit kugeligen blau- (-grünen) Blütenständen, die auch viele Insek-ten anlocken. Gemäß der Signaturlehre eine gute Schutzpflanze.

Kümmel - Carum carvi
Heil- , Gewürzpflanze
Ein- bis zweijährig, Sonne, 30-60
Seine aromatischen Früchte ("Körner") finden viel-seitige Verwendung in Küche und Hausapotheke: verhindert Blähungen vom Säuglings- bis ins Greisenalter und lindert krampfartige und nervöse Magen- Darmstörungen.

Labkraut, Echtes - Galium verum
Heil- , Färberpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Zarte Pflanze mit reichblütigen, nach Honig duftenden Blütenständen aus kleinen gelben "Sternchen". Früher als Labersatz in der Käse-herstellung und als Färbemittel wichtig. Tee wirkt stark entwässernd.

Lavendel, Echter - Lavandula angustifolia
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-50
Der ´Medizinmann´und Klassiker unter den Laven-delarten: geschätzt als duftender Schmuck für Gar-ten und Balkon, als sehr mildes und dennoch wirk-sames Beruhigungsmittel, zur Mottenabwehr u.a.

Speik-Lavendel - Lavandula latifolia
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-80
Höher, wüchsiger und noch intensiver duftend als obiger; Blätter breit und silbriggrau behaart. (Wird namentlich oft mit dem ´Speick´, einer alpinen Baldrianart, verwechselt).

Lavendel, Wolliger - Lavandula lanata
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 30-50
Eine langsamwüchsige Rarität mit kuschelweichen silbrigen Blättern, tief dunkelblau-violetten Blütenständen und sehr starkem Aroma.

Leopardenblume - Belamcandra sinensis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten,
50-80
Eine wunderschöne Heilpflanze aus China mit orangeroten, dunkel gefleckten Blüten und glänzenden schwarzen Beeren. In ihrer Heimat wird sie u. a. bei Atemwegserkrankungen eingesetzt, bei uns als exotischer Blickfang. Wird auch Tigerlilie genannt.

Liebstock - Levisticum officinale
Heil- , Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 80-200
Das bekannte Maggikraut. Wurzel und Blätter für Suppen, Salate etc. oder als Bestandteil verdauungs-fördernder und entwässernder Tees. Im Volksglauben ein Aphrodisiakum.

Lungenkraut, Echtes - Pulmonaria officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-30
Nach der Signaturlehre hilft dieser hübsche Frühjahrsblüher mit den rosa-blauen Blüten und gefleckten Blättern bei Lungenleiden.

Stauden-Lupine - Lupinus perennis
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten, 40-80
Eine ausdauernde Lupine mit blauer oder gelber Blüte während der Sommermonate. Beliebte Bauerngarten- und Hummelpflanze, die sich auch gut zur Kübelbepflanzung eignet.

Mädesüß, Echtes - Filipendula ulmaria
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten,
80-150
Dieser reichblütige weiße Sommerblüher ist auch als Wiesenkönigin oder Spierstaude bekannt. Traditionell angewandt bei fiebrigen Erkältungen, Gicht, Rheuma u.a.; im 19. Jahrhundert wurde aus dem Hauptwirkstoff des Mädesüß das bekannte Aspirin entwickelt.

Maiglöcken - Convallaria majalis
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Halbschatten 20-30
Seine zarten weißen Glöckchen läuten den Mai ein und verströmen einen betörenden Duft. Ehemals weit verbreitet in Bauerngärten und noch heute als Herzmittel verwendet. Ausbreitungsfreudige balkontaugliche Art, die lockeren nährstoffreichen Boden mag.

Majoran - Origanum majorana
Heil- , Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 20-30
Balkontauglicher, frostempfindlicher Zwergstrauch, dessen ätherische Öle nicht nur Bratkartoffeln und Leberwurst, sondern auch Salate, Kräuterbutter etc. bereichern können.

Majoran, Wilder s. Dost

Majoran, Winterfester - Origanum x majoricum
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Eine robuste, winterfeste und sehr wüchsige Kreuzung aus Oregano und Majoran. Eine Rarität, die auch Sizilianischer oder Italienischer Oregano genannt wird.

Malve, Blaue - Malva sylvestris ssp. mauritiana
Heilpflanze
ein-/mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 50-150
Jede der großen rot-lila Blüten dieser wuchs- und blühfreudigen Unterart ist ein Gedicht. Beliebte Schmuckdroge in Teemischungen; Wirkung wie Wilde Malve.

Moschus-Malve - Malva moschata
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Eine Malvenart mit kleinen rosa Blüten, geschlitzten Blättern und dezentem Moschusduft. Geht weniger in die Höhe und mehr in die Breite als die meisten anderen Malven und kann wie diese verwendet werden.

Malve, Krause - Malva verticillata crispa
Heil-, Küchenpflanze
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne, 1-2 m
Aus China stammende robuste Malvenart mit kleinen weiß-rosa Blüten. Mit ihren gekräuselten Blättern schafft sie eine ganz eigene Atmosphäre im Garten oder auf der Terrasse. Benutzt werden kann sie außerdem zur Reizlösung und Entzündungs-hemmung im Bereich von Magen/Darm sowie Atemwegen. Kochen, rösten, braten und - ganz traditionell - mit Sojasauce würzen kann man sie auch noch.

Malve, Schwarze - Alcaea rosea var. nigra
Heilpflanze
zwei-/mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-150
Eine prächtige Stockrose mit großen trichter-förmigen Blüten in dunklen, geheimnisvollen braun (-roten) Farbtönen. Verwendung der Blüten für Hustentees u.a. Werden die Pflanzen vor der Samenreife im Herbst zurückgeschnitten, sind sie mehrjährig, sonst zweijährig.

Malve, Wilde - Malva sylvestris
Heilpflanze
ein-/mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-150
Reichblütige einheimische Malve mit rosa-roten Blüten. Wegen ihrer reizlindernden Wirkung sind Blätter und Blüten ein beliebtes Mittel bei Husten, Entzündungen in Hals und Mund sowie Durchfall.

Marienblatt-Tanacetum balsamita
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten 80-120
Alte Heil- und Bauerngartenpflanze, die auch als Frauenminze, Balsam- oder Bibelblatt bekannt ist. Wüchsiges und ausbreitungsfreudiges Kraut mit gelben Blütenköpfen, die dem Rainfarn ähneln. Süßlich-herber Duft und Geschmack mit minzig-zitroniger Note. Sparsam dosiert eignen sich junge Blätter zum Verfeinern von Salaten, Soßen, Geflügel. Krampflösende Wirkung bei Magen- und Menstruationsbeschwerden.

Mariendistel - Silybum marianum
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 50-180
Die Muttermilch Marias soll auf ihre Blätter getropft sein und dieser beeindruckenden rotblütigen Distel die weiße Marmorierung der Blätter gegeben haben. Sehr wirksam für Schutz und Regeneration der Leber. Tolle Solitärpflanze.

Mariengras, Duftendes - Hierochloe odorata
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-60
Einheimische Grasart - auch als ´Sweetgras´ bekannt - mit rötlich-goldschimmernden Blüten-rispen. Angewelkt oder getrocknet verströmt es einen süß-lichen Waldmeisterduft. Beliebt für (rituelle) Räucherungen. Verträgt es auch feucht oder nass.

Meisterwurz - Peucedanum ostruthium
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-100
Man könnte diesen prächtigen weißen Doldenblütler als ´Engelwurz der Alpen´ bezeichnen: etwas kleiner, dafür ausdauernd und meisterhaft in der Wirkung. Früher auch Käsegewürz.

Melisse, Gold - s. Monarde

Moldavische Melisse - Dracocephalum moldavicum
Tee- , Küchenpflanze
einjährig, Sonne, 30-80
Für Garten und Balkon geeigneter blauer Lippenblütler, den nicht nur Bienen mögen. Ob frisch oder getrocknet, er bringt ein kühlend frisches, sehr intensives Zitronenaroma in Tees und Süßspeisen.

Melisse, Weiße
Tee-, Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-70
Eine weiß-blau blühende kurzlebige Staude mit zitronigem Aroma und beruhigender Wirkung.

Zitronen-Melisse - Melissa officinalis
Tee- , Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Eine, die in keinem Kräutergarten/-Balkon fehlen darf. Zitronengeschmack für Tees, Salate, Quark, Süßspeisen ... Berühmt ist der Geist der Melisse für seine beruhigende und harmonisierende Wirkung.

Minzen
Gemeinsam ist der unüberschaubaren Vielfalt von Minzen lediglich ihr ´minziger´Grundgeschmack, der dann durch die unterschiedlichen Anteile von ätherischen Ölen (besonders des Menthols) stark variiert. Viele Minzen sind durch Kreuzungen entstanden, lassen sich also sortenrein nur durch Stecklinge vermehren. Die meisten Arten neigen zum Wandern und Wuchern; will man das vermeiden, kann man sie in einem großen Tontopf eingraben, sollte dann aber nach 2-3 Jahren den Platz wechseln.
Die Geschmacks- und Geruchsvielfalt beschreiben zu wollen wäre vermessen: probieren Sie selbst, welche Minzen Sie "riechen können"!

Ananas-Minze - Mentha suaveolens ´variegata´
Tee-, Küchenpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 25-60
Mit Ananasgeschmack und runden weißbunten Blättern. Wärmeliebend. Kinderfreundlich...

Apfel-Minze - Mentha suaveolens
Tee- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-100
Rundblättrige fruchtige Art.

Berg-Minze, Echte - Calamintha nepeta
Tee- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Mentholarme Minze, die nicht wuchert und durch ihre kleinen zartlila Blüten besticht.

Frauen-Minze s. Marienblatt

Hollandia-Minze - Mentha spec. ´Hollandia´
Tee- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-100
Großblättrige, besonders raschwüchsige Minze mit fruchtigem Aroma.

Krause Minze, ´Englische´ - Mentha spicata´Englische Grüne´
Tee- . Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 40-80
DIE Minze für die bekannte englische Minzsoße und -marmelade. Sehr wüchsig und robust, mit leicht gekräuselten Blättern.

Minze, Koreanische - Agastache rugosa
Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-100
Mit ihren üppigen blauvioletten Blütenständen ist sie dem Aniskraut sehr ähnlich, hat jedoch ein stark ausgeprägtes Minzaroma. Eine weitere Minze, die nicht wuchert.

Krause Minze, ´Marokko´ - Mentha spicata var. crispa ´Marokko´
Tee- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-60
Eine krausblättrige Minze, die in Nordafrika zu einem zuckersüßen Tee zubereitet wird.

Krause Minze ´Nana´ - Mentha spicata var. crispa ´Nana´
Tee-, Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 40-80
Sie bereichert typischerweise ´Ayran´, ein salziges Getränk aus Yoghurt, das in der Türkei und im nahen Osten sehr beliebt ist.

Limonen-Minze, Süße - Mentha spicata ´Hillarys Sweet´
Tee-, Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50
Mit süßlichem Limonengeschmack.

Orangen-Minze - Mentha x piperita ´Orange´
Tee- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Eine echte Pfefferminze mit geringem Menthol-gehalt und fruchtig-orangigem Aroma, das an Earl Grey erinnert.

Pfeffer-Minze ´Mitcham´- Mentha x piperita ´Mitcham´
Heil-, Tee-, Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 40-100
Eine Sorte der echten stark mentholhaltigen Pfeffer-minze, die Mitte des 17. Jahrhunderts in England entdeckt wurde und noch heute für Tee bei Magen-, Darm- und Gallebeschwerden sowie schmerzhafter Menstruation geschätzt wird.

Pfefferminze ´Multimentha´- Mentha x piperita ´Multimentha´
Heil-, Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 60-100
Eine echte, sehr robuste Pfefferminze mit starkem Mentholgeschmack. Wenig anfällig für den Minzenrost.

Polei-Minze - Mentha pulegium
Heilpflanze, leicht giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 10-30
Eine leicht giftige Minze, die aber mit ihren lila-violetten Blütenquirlen schöne Duftrasen bildet. Auch für nasse Standorte geeignete Pflanze der Hildegardmedizin.

Bastel-Mohn - Papaver somniferum
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 80-120
Aus den wunderschönen großen weiß-rosa Blüten mit violettem Zentrum entwickeln sich die für Gestecke etc. beliebten blaugrünen Kapseln.

Mohn, Kalifornischer s. Goldmohn

Klatsch-Mohn - Papaver rhoeas
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 30-80
Die leuchtend roten Blüten, die frisch leicht giftig sind, finden Verwendung in beruhigendem und hustenlinderndem Tee oder Sirup.

Mohn, Orientalischer - Papaver orientale ´Pizzicato´
mehrjährig, winterhart, Sonne, 80-120
In alten Bauerngärten war dieser ausdauernde Mohn mit riesigen roten Blüten und großen Kapseln häufig zu bestaunen. Wird auch ´Türkischer´ oder´Riesen-Mohn´ genannt.

Monarde - Monarda didyma
Tee-, Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-100
Monarde, Indianernessel oder Goldmelisse genannt: ein faszinierender Lippenblütler, der während des ganzen Sommerhalbjahres leuchtend rote Blüten trägt. Orange und Minze im Aroma, Wirkung ähnlich der Zitronenmelisse. Nach 3-4 Jahren sollten Sie den Wurzelstock dieser ausläuferbildenden Art teilen und ein Stück davon an anderer Stelle pflanzen. So gewährleisten Sie, daß sich die Monarde langfristig in Ihrem Garten wohlfühlt.

Moxakraut, Chinesisches s. Artemisia

Muskatgarbe - Achillea decolorans
Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-80
Eine Schafgarbenart mit größeren Blütenköpfen und feineren Blättern, die sich besonders im Halb-schatten wohlfühlt. Blätter für Salate, Quark etc.

Muskatellersalbei s. Salbei

Mutterkraut - Chrysanthemum parthenium
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Reichblütige Staude mit margeritenähnlichen Blüten und hervorragender Wirkung bei Migräne-prophylaxe und stockender Menstruation: ein Frauenkraut.

Nachtkerze - Oenothera erythrosephala
Heil- , Küchenpflanze
ein-/zweijährig, winterhart, Sonne, 80-200
Kerzenartige Blütenstände, deren leuchtend gelbe Blüten sich abends öffnen: ein lohnendes Schau-spiel für Garten und Balkon. Das Öl aus den Samen ist wegen des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren begehrt, die Wurzeln gelten als extrem kräftigendes Gemüse.

Missouri-Nachtkerze - Oenothera missouriensis
zweijährig, winterhart, Sonne, 30
Eine besonders lange blühende Nachtkerze mit niederliegenden/hängenden Zweigen. Ideal für Balkon, Mauer o.ä.

Nachtschatten, Bittersüßer - Solanum dulcamara
Heilpflanze, giftig!
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten,
30-200
Ein kletternder Halbstrauch mit bezaubernd schönen Blüten im Violett-Gelb-Kontrast und leuchtend roten Beeren. Er kann trocken oder nass stehen, benötigt aber gute Nährstoffversorgung. Wurde in der Volksmedizin bei Keuchhusten, Asthma, Gicht, Ekzemen u.a. verwendet.

Ochsenzunge, Gemeine - Anchusa officinalis
Alte Heilpflanze
ein-/mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Balkontauglicher Sommerblüher mit größeren purpurn-blauen Blüten, die in der Form dem Vergißmeinnicht ähneln. Insektenpflanze

Odermennig, Gemeiner - Agrimonia eupatoria
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 40-80
Reich gelb blühendes Rosengewächs mit dekorativen gefiederten Blättern, das in der Volksmedizin vor allem bei Magen-Darm- und Leber-Galle-Beschwerden sowie Entzündungen im Mund- und Halsbereich eingesetzt wird. Wärmeliebend.

Odermennig, Wohlriechender - Agrimonia procera
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 50-100
(-150)
Vom Gemeinen Odermennig unterscheidet er sich vor allem durch höheren Wuchs, größere Schatten-toleranz und ein leichtes Himbeeraroma der Blätter.

Diktam-Oregano - Origanum dictamnus
Heilpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 20-30
Oregano-Rarität mit grauhaarigen runden Blättern und zauberhaft schönen überhängenden Blüten-ständen in hellen Grün- und Violetttönen. Wärme-liebende Art mit geringer Frosttoleranz, die im Altertum magisch eingesetzt wurde und heute in der Räucherheilkunde verwendet wird.

Oregano, Kretischer - Origanum creticum
Tee-, Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Ein robuster, sehr aromatischer Oregano für Pizza, Pasta, Salate ... und verdauungsfördernde Tee-mischungen.

Oregano, Sizilian.= Italien. s. Majoran, Ausdauernder

Oregano, Weißbunt - Origanum spec.´Variegata´
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-40
Robuste, aromatische Oreganovarietät, die mit ihrer weiß-gelb-grünen Blattfärbung schöne Akzente im Garten oder Balkonkasten setzt.

Perovskia s. Russischer Salbei

Petersilie - Petroselinum crispum
Heil- , Gewürzpflanze
einjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-25
Ein Kommentar zur klassischen Krausen erübrigt sich. Eine Bereicherung für den Kräutergarten oder Kräuterkasten ist ihre glattblättrige Schwester mit feinerem, weniger herbem Aroma. Beide wirken harntreibend.

Pfenningkraut - Lysimachia nummularia
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 10-15
Schattenverträglicher und feuchtigkeitsbedürftiger reich gelb blühender Gilbweiderich mit kleinen runden Blättern. Durch seinen kriechenden bzw. überhängenden Wuchs bestens als Bodendecker oder Ampelpflanze geeignet. Vielseitige, wenig bekannte Heilpflanze: bei Husten mit stark schleimlösender Wirkung; zur Behandlung von eiternden und schlecht heilenden Wunden, Durchfall, inneren Blutungen u.a.

Pimpinelle - Sanguisorba minor
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40
Gewürz für Salat und Suppen. Tee harntreibend, verdauungsfördernd.

Poleiminze siehe Minzen

Rainfarn - Chrysanthemum vulgare
Färberpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-120
Hochwüchsiger, äußerst robuster gelbblühender Körbchenblütler mit gefiederten Blättern. Früher für Wurmkuren und zum Färben, heute eher zum Ver-treiben von Katzen- und Hundeflöhen, zur Rostpilz-prophylaxe oder als Trockenpflanze verwendet.

Garten-Ringelblume - Calendula officinalis
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 30-70
Leuchtend orangeroter Dauerblüher für Balkon und Garten, der in der Volksmedizin unentbehrlich ist: krampflösend, entzündungshemmend, blutreini-gend, wundheilend, menstruationsregulierend, unterstützend für Leber und Galle . Versamt leicht.

Acker-Ringelblume - Calendula arvensis
einjährig, Sonne, 10-20
Äußerst charmante kleinere Art mit gelb-orangen Blüten.

Rosmarin, Kriechend - Rosmarinus officinalis var. repandus
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 20-30
Sonnenhungrige, wuchsfreudige Rosmarinvarietät mit überhängend-kriechendem Wuchs.

Rosmarin - Rosmarinus officinalis
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, bis 120
Ein edler schmaler Strauch mit nadelartigen Blättern, blauen Lippenblüten und sehr breitem Anwendungsspektrum: Gewürz, Kreislauftonikum, allgemeines Stärkungsmittel, Nervenfutter, Gicht- und Rheumagegner.

Ruccola, Salatrauke - Eruca sativa
Küchenpflanze
einjährig, Sonne-Halbschatten, 20-40
Feuchtigkeitsbedürftiges, etwas frosttolerantes, balkontaugliches Salat- und Gewürzkraut mit rettichähnlichem Geschmack, das zunächst fortlaufend geerntet werden kann und danach mit hellgelben Blüten erfreut.

Ruccola, Wilde Rauke - Diplotaxis tenuifolia
Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 15-40
Ähnlich der Salatrauke, jedoch zarter in Wuchs und Biss, mit dekorativem Blatt und weniger Schärfe.

Färber-Saflor - Carthamus tinctorius
Färberpflanze
einjährig, Sonne, 30-80
Früher zum Färben verwendeter Körbchenblütler - auch Färberdistel genannt - der durch seine Gelb- und Orangetöne besticht. Wichtige Ölpflanze.

Salbei

Ananas-Salbei - Salvia rutilans
Tee- , Gewürzpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-80 (bis 2m)
Sehr anspruchsloser aber durstiger und wuchs-freudiger, großblättriger Salbei mit starkem Ananas-aroma und roten Blüten im Spätherbst; für fruchtige Tees, zu Süßspeisen und Salaten. Balkontaugliche Besonderheit, die frostfrei gut überwintert.

Salbei, Dalmatinischer - Salvia officinalis ssp. maior
Tee- , Gewürz- ,Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Eine besonders wüchsige Form des medizinischen Salbei mit rundlichen graugrünen Blättern; ertrag-reich aber blütenarm . Balkontauglich.

Garten-Salbei - Salvia officinalis
Tee- , Heil- ,Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Der vielgerühmte medizinische Salbei mit den schönen blauvioletten Lippenblüten und viel-seitigen Verwendungsmöglichkeiten: delikates Gewürz, wohlschmeckender und heilkräftiger Tee sowie reinigendes Räucherwerk. Balkontauglich.

Honigmelonen-Salbei - Salvia elegans
Tee- , Gewürzpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-100
Leuchtend rote Sommerblüte und das intensive Honigmelonenaroma machen ihn zum Hit für Garten und Balkon. Robust und sehr wuchsfreudig. Für Tee, Süßspeisen und Salate. Überwinterung hell und frostfrei.

Muskateller-Salbei - Salvia sclarea
Heil- , Küchenpflanze
zweijährig, winterhart, Sonne, 80-150
Tolle Solitärpflanze mit prächtigen Blütenständen: bläulich-violette Hochblätter und große weißrosa Blüten. Ihre ungewöhnliche, süßlich-harzige Geruchs- und Geschmacksnote macht sie beliebt für Duftpotpourries, kulinarische Experimente, Tee-mischungen und Aromatherapie.

Salbei, Peruanischer - Salvia discolor
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, 60-80
Eine Salbeirarität mit geheimnisvoll wirkenden, dunkelvioletten, fast schwarz erscheinenden Blüten und weißfilzigen Blättern. Betörender Duft, der an Eukalyptus erinnert und zu Räucherexperimenten einlädt. Muss frostfrei überwintert werden und eignet sich bestens als Kübelpflanze.

Purpur-Salbei - Salvia officinalis ´purpurascens´
Tee-, Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-50
Sonnenhungrige, ganzjährig purpur-violett belaubte Variante des medizinischen Salbei mit leuchtend blauer Blüte.

Salbei, Russischer - Peroviskia abrotanoides
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 80-120
Bezaubernder silbrig behaarter Strauch mit fiedrigen Blättern und langstieligen, reichblütigen Rispen im Himmelblau-Silbergrau-Kontrast. Getrocknet für Trockensträuße, Räucherungen und als Kräutertabak. Auch als ´Blauraute´ oder ´Perovscia´ bekannt.

Scharlach-Salbei - Salvia viridis
einjährig, Sonne, 20-80
Balkontauglicher Sommerblütler, der auch Schopf-salbei genannt wird: ein Schopf aus rosa-dunkelvioletten Hochblättern dominiert sein Erscheinungsbild.

Räucher-Salbei, Afrikanischer - Salvia repens var. repens
mehrjährig, eingeschränkt winterhart, Sonne, 20-30
Niedrige kriechende Staude mit reicher blauer Blüte. Verwendung als harziges Räucherwerk.

Wiesen-Salbei - Salvia pratensis
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Unser einheimischer, früher weit verbreiteter Salbei. Eine anspruchslose Staude mit satt dunkelblauen Blüten.

Santonica siehe Artemisia

Sauerklee, Peruanischer - Oxalis tuberosa
Küchenpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne - Halbschatten, 30-50
Äußerst dekorativer, sehr frostempfindlicher Sauerklee mit roten Stengeln und gelben Blüten. Eßbar sind die unterirdischen Knollen. Die Blättchen werden bei starker Sonneneinwirkung zusammen-geklappt - ein pflanzeneigener Sonnenschirm. Muß hell überwintert werden.

Wald-Sauerklee - Oxalis acetosella
Heil-, Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, (Halbschatten)-Schatten, 5-15
Zarte, weiße Blüten mit violetter Aderung im Frühling und ansonsten lichtes Grün zaubert der Sauerklee in verschattete (und leicht versauerte) Gartenbereiche, wo er sich durch Wurzelausläufer gut vermehrt und “Teppiche” bildet. In kleinen Mengen sind die Blätter eine säuerlich-erfrischende, stoffwechselanregende Nascherei oder Zugabe zu Suppen, Salaten etc. (Größere Mengen können leicht giftig wirken).

Schabzigerklee - Trigonella caerulea
Gewürzpflanze
einjährig, Sonne, 30-60
Bienen- und Augenweide mit blauen kugeligen Blütenständen. Angewelkt oder getrocknet entfaltet der Klee ein an Liebstock erinnerndes Aroma. Traditionelles Käsegewürz, das zum Experimen-tieren einlädt.

Schafgarbe, Gemeine - Achillea millefolium
Heil- , Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Attraktiv weiß blühende Staude mit fein gefiederten Blättern. Eine Heil- und Gewürzpflanze mit langer Tradition; sie wirkt krampflösend, entzündungs-hemmend, verdauungsfördernd und entwässernd.

Schafgarbe, Rote - Achillea millefolium “Cherry”
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Eine kirschrot blühende Schafgarbe, die in Wuchs und Wirkung der Gemeinen Schafgarbe gleicht.

Wiesen-Schaumkraut - Cardamine pratensis
Heil-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-40
Viele kennen es, wenn es im Frühling blüht und auf den Wiesen lila Schleier bildet. Weniger bekannt ist seine Verwendung in stoffwechselanregenden Frühjahrssalaten oder entwässernden Tees oder auch seine ´kressige´ Würzkraft. Eine gute Alternative zur Brunnenkresse, wenn es für diese keinen geeigneten Platz im Garten gibt. Balkontauglich.

Wiesen-Schlüsselblume - Primula veris
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 10-20
Die satt-gelb blühenden ´Himmelsschlüssel´ sig-nalisieren den Frühlingsbeginn. Zubereitungen aus den Wurzeln vertreiben (nicht nur) den Winter-husten.

Schnittlauch - Allium schoenoprasum
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-30
Ist natürlich ein Muss für jeden Kräutergarten und Balkon. Gut gegossen und gedüngt ist er im Wachstum nicht zu bremsen. Und: auch seine Blüten sind ein delikater Schmuck für Speisen.

Schöllkraut - Chelidonium majus
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 30-50
Der orangerote Saft aus Blatt und Stängel lässt Warzen verschwinden, die gelben Blüten bringen verschattete Plätze zum Leuchten.

Seifenkraut, Gemeines - Saponaria officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-70
Üppig wuchernde, wochenlang blühende Staude. Ihre Lichtnelken-ähnlichen weißen oder rosa Blüten duften herrlich und locken Nachtfalter an. Altes Heilmittel mit schleimlösender, entwässernder und Hautreiz mildernder Wirkung. Früher auch Seifenersatz.

Sigmarswurz - Malva alcea
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-100
Wärmeliebende Staude, auch Rosenmalve genannt, mit rosa Blüten und feingeteilten Blättern. Herrlich auch als Kübelpflanze.

Silberkerze, Traubige - Cimicifuga racemosa
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, (Halbschatten)-Schatten,
30-60
Mit herrlich duftenden, weißen Blütenkerzen im Sommer/Herbst und dekorativen geteilten Blättern bringt die Silberkerze Licht und Bewegung in feuchtere und verschattete Gartenbereiche. Zubereitungen aus dem Wurzelstock helfen bei verschiedenen Frauenleiden, Neuralgien u.a.

Sonnenblume ´Hohe Sonnengold´ - Helianthus annuus
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 120-160
Leuchtend gelbe, gefüllte Sonnen.

Sonnenhut, Roter - Echinacea purpurea
Heilpflanze
Mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-100
Die bekannteste der Echinacea-Arten, die für ihre immunstärkende Wirkung bekannt sind. Wirklich beeindruckend sind ihre großen Blütenköpfe mit dem schimmernden gelb-orangen Zentrum und den magentaroten Randblüten.

Sonnenhut, Schmalblättriger - Echinacea angustifolia
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-100
Eine schmalblättrige Echinacea, die besonders wirksam sein soll, aber gut abtrocknenden Boden braucht.

Spornblume, Rote - Centhrantus ruber
mehrjährig, winterhart, Sonne. 30-50
Herrlicher Duft, zarte, leuchtend rote Blüten und sehr lange Blütezeit machen diese traditionelle Bauerngartenpflanze unwiderstehlich. Die Blätter können zu Salaten oder Gemüsen, die Wurzeln zu Suppen verwendet werden. Gedeiht auch bestens auf Mauer und Balkon.

Staudenlein, Blauer - Linum perenne
mehrjährig, winterhart, Sonne, 40-80
Liebenswerte, balkontaugliche Bauerngarten-pflanze mit vielen zarten Blüten in lichtem Blau.

Stechapfel - Datura stramonium
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 30-100
Eine nährstoffbedürftige hochgiftige Zauberpflanze mit raschem, ausladendem Wuchs, großen weißen Trichterblüten und stacheligen Früchten. Wird medi-zinisch eingesetzt bei Asthma und Krampfhusten.

Stechapfel, Nordischer - Datura stramonium ssp. inermis
einjährig, Sonne, 30-100
Ein Stechapfel mit stachellosen Früchten.

Steinklee, Echter - Melilotus officinalis
Heilpflanze
zweijährig, winterhart, Sonne, 50-150
Ein hochwüchsiger Klee mit zahllosen kleinen gelben Schmetterlingsblüten, über die sich auch Hummeln und Schmetterlinge freuen. Tee und Salbe helfen bei Hämorrhoiden und Krampfadern, homöopathische Zubereitungen bei Migräne, Krämpfen u. a .

Stevia - Stevia rebaudiana
Heil-, Küchenpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, 50-60
Die Blätter dieses ´Süßkrauts´aus Paraguay enthalten einen hochwirksamen, fast kalorienfreien, auch für Diabetiker geeigneten Süßstoff; seine Konzentration steigt mit dem Alter der Blätter, die frisch oder getrocknet verwendet werden. Licht- und wärmebedürftige, frostempfindliche Staude, die im Herbst weiß blüht und am besten hell, warm und ziemlich trocken überwintert; gilt auch als vielseitige Heilpflanze.

Acker-Stiefmütterchen - Viola arvensis
Heilpflanze
einjährig, Sonne, 5-20
Kleinwüchsige robuste Wildart mit Blüten in Weiß und Gelb. Die blutreinigende Wirkung wird vor allem
bei Hautleiden geschätzt.

Stockrose - Alcea rosea
Heilpflanze
zwei-/mehrjährig, winterhart, Sonne - Halb-schatten, 1-2 m
Hochwüchsige Staude mit großen, trichter-förmigen Blüten in Weiß, Rosa und Rot; gehört zu den typischen Bauerngartenpflanzen.
Die Blüten finden in entzündungshemmendem, reizlinderndem Tee (Mund-/Rachenraum, Atemwege) oder Blütenpotpourris Verwendung. Werden die Pflanzen vor der Samenreife im Herbst zurück-geschnitten, sind sie mehrjährig, ansonsten zweijährig.

Strauchpappel, Thüringische - Malva thuringiaca
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-150
Rosa, kleine liebenswerte Blüten

Süßdolde - Myrrhis odorata
Heil- , Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 50-120
Nach Anis duftender Doldenblütler mit dichter feinlaubiger Beblätterung. Die zarten grünen Früchte sind eine lakritzähnliche Leckerei, die Blätter süße Würze, die Wurzeln beruhigendes Gemüse.

Süßkraut s. Stevia

Süßkraut, Aztekisches - Lippia dulcis
Tee-, Heilpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne-Halbschatten,
15-20
Aus Mexiko stammende, wärmeliebende und frostempfindliche Schwester der Zitronenverbene, die sich auch als Zimmerpflanze eignet. Kennzeichnend sind die aromatischen Blätter mit süßem leicht fruchtig-minzigem Aroma, weiße nach Honig duftende kugelige Blütenstände und kriechender bzw. überhängender Wuchs. Ideal zum natürlichen Süßen von Tee(-mischungen) und hilfreich bei Husten oder auch Streß. Hell und warm überwintern.

Bauern-Tabak - Nicotiana rustica
Heilpflanze, giftig
einjährig, Sonne, 80-120
Ein sehr robuster und besonders nikotinhaltiger - zum Rauchen ´viel zu starker Tobak´ - mit satt-gelber Blüte und glatten Blättern. Homöopathische Anwendung bei Epilepsie, bestimmten Schmerzen u.a.. Der Aufguss ergibt ein starkes Insektizid.

Gewürz-Tagetes - Tagetes tenuifolia “Orange Gem”
einjährig, Sonne, 30
Traditionell ist Tagetes eine Bauerngartenpflanze. Sie hilft, Petersilie vor Bodenälchen (Nematoden) zu schützen. “Orange Gem” ist eine Tagetessorte, die kompakte, bis 50 cm breite Polster bildet. Ihr zartes Laub und die zahllosen leuchtenden orangen-farbenen Blüten duften und schmecken intensiv nach Orangen- bzw. Mandarinenschalen. Dauerblüher für Balkon und Garten.

Taubnessel, Weiße - Lamium album
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne - Halbschatten,
30-50
Im Frühling kann man aus den jungen Trieb-spitzen´Wildspinat´ zubereiten, später aus den schönen weißen Lippenblüten und Blättern Tinkturen und Tee herstellen. Vielseitige Heilpflanze zur Kräftigung der Harnwege, bei schmerzender und lang anhaltender Menstruation, bei weißem Ausfluss junger Mädchen, bei Prostata-beschwerden u.a. Auch gut geeignet als Boden-decker für halbschattige Bereiche unter Bäumen.

Tausendgüldenkraut, Echtes - Centaurium erythraea
Heilpflanze
zwei-/mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-40
Charmantes kleines Kraut, das aus einer Blattrosette stark verzweigte Blütenstiele mit zahlreichen rosa Blütensternchen treibt. Hilfreich bei zahlreichen Magenbeschwerden und Hautleiden, nervöser Erschöpfung, psychisch bedingter Appetitlosigkeit u.a..

Teufelsabbiß - Succisa pratensis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-60
Nur in der Volksmedizin bekannter Körbchenblütler mit tief dunkelblauen (selten rosa) Blütenständen im Sommer und Herbst, die im Erscheinungsbild der Skabiose ähneln. Leicht entwässernd, abführend und schleimlösend. Auch für magere oder etwas versauerte Böden mit stark schwankendem Wassergehalt geeignet.

Thymian, Echter - Thymus vulgaris
Heil- , Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 20-30
Der klassische Thymian für Kräutergarten und Kräuterbalkon. Vielseitiges Würz- und Heilkraut (verdauungsfördernd, entzündungshemmend, krampflösend) sowie Augen- und Bienenweide.

Kümmel-Thymian - Thymus herba-barona
Gewürzpflanze
Mehrjährig, winterhart, Sonne, 5-10
Aus Korsika und Sardinien stammt dieser balkon-taugliche Thymian mit sehr dichtem, kriechendem bzw. überhängendem Wuchs und einer Mischung aus(Kreuz-)Kümmel- und Thymianaroma. Ein klein-blättriger, sehr reichhaltig dunkelrosa-rötlich blühender Augen- und Gaumenschmaus (Gemüse- und Fleischgerichte, aufs Butter-, Wurst- oder Käsebrot, zu Quark u.a.), Pflanzung in mageren und gut durchlässigen Boden erhöht die Winter-festigkeit.

Orangen-Thymian - Thymus fragrantissimus
Tee- , Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-30
Verblüffend stark ist das Orangenaroma dieses kleinblättrigen, zerbrechlich wirkenden Thymians. Eine balkontaugliche, wärmebedürftige Rarität, die zum Experimentieren einlädt.

Sand-Thymian - Thymus serphyllum
Heil-, Gewürzpflanze
Mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-25
Als Quendel ist dieser einheimische Thymian in der Volksheilkunde bekannt, wo er wie Echter Thymian eingesetzt wird. Er bildet reichblütige duftende Polster und ist etwas milder im Aroma. Balkontauglich.

Steppen-Thymian - Thymus pannonicus
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 10-20
Ein langblättriger, extrem robuster Thymian aus Südosteuropa mit reicher Blüte und mildem Aroma. Balkontauglich.

Zitronen-Thymian - Thymus citriodorus
Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-40
Zitroniges Thymianaroma ist für diesen rund-blättrigen Zwergstrauch typisch. Eine lohnende Bereicherung für Garten, Balkon und Küche.

Zitronen-Thymian ´Gelbbunt´ - Thymus citriodorus ´Aureus´
Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-25
Zitronen-Thymian mit leuchtend goldgelbem Blatt.

Zitronen-Thymian ´Weißbunt´ - Thymus citriodorus ´Silver Queen´
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-25
Verbindet das kräftige Aroma des Zitronen-Thymians mit dem Schmuckeffekt von weiß-grün- panaschierten Blättern.

Tollkirsche - Atropa belladonna
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 60-150
Eigentümlich schöne, hochgiftige Arznei- und Zauberpflanze; strauchiger Wuchs, mattviolette trichterförmige Blüten, glänzende blaue Beeren-früchte.

Tripmadam - Sedum reflexum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 15-25
Anspruchsloses, sehr trockenheitsverträgliches Dickblattgewächs - auch ´Fette Henne´ genannt - mit sonnengelben, sternförmigen Blüten und vitamin- und mineralstoffreichen Blättern. Bei Skorbut, Verbrennungen u.a. Ideal für Mauern, Dachbegrünung und Balkon.

Vap Cha - Houttuynia cordata
Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 30-40
Dekorative, leicht nach Zitrone duftende Art mit weißen kolbigen Blütenständen und rötlichen herzförmigen Blättern mit Korianderaroma.
Winterschutz empfehlenswert.

Duft-Veilchen - Viola odorata
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Schatten, 10-15
Tief violette duftende Teppiche bildet es im zeitigen Frühjahr und einst war es der Liebesgöttin Aphrodite gewidmet. Bedeutende Parfüm- und beliebte Heilpflanze (Husten, Hautleiden, Blutreinigung u.a.)

Verbene, Blaue - Verbena hastata
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 50-100
Wunderschöne, reichblütige Schwester des Gewöhnlichen Eisenkrauts mit kleinen, meist violetten (sonst dunkelblauen) Blüten. Ein Tee aus dem (blühenden) Kraut wirkt sanft beruhigend. Auch für Terrasse und Balkon sowie feuchtere Standorte gut geeignet.

Minz-Verbene - Lippia scaberrima
Teepflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, bis 2 m
Raschwüchsiger, robuster Strauch mit etwas ledrigen Blättern und intensivem Minze-Eukalyptus-
Aroma. Tolle Kübelpflanze, die nur wenig Frost erträgt, aber kühl, hell und mäßig feucht gehalten gut überwintert.

Zitronen-Verbene - Lippia citriodora
Tee-, Küchenpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, 50-150
Ein wuchsfreudiger balkontauglicher Strauch mit zarter Blüte und unglaublich intensivem Zitronen-aroma, das auch beim Trocknen erhalten bleibt. Für Tee, Süßspeisen, Salate u.a.. Nach frostfreier Überwinterung erfolgt relativ später, aber sehr kraftvoller Austrieb.

Waldmeister - Galium odoratum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, (Sonne)-Schatten, 10-25
Frühjahrsblüher mit weißen Blütensternchen und - angewelkt oder getrocknet - dem typischen für Bowle geschätzten Aroma. In der Volksheilkunde zur Unterstützung von Leber, Darm, Nerven u. a. eingesetzt.

Hirschhorn-Wegerich - Plantago coronopus
Küchenpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-30
Wegen seiner Blattform manchmal auch Schlitzblatt-Wegerich genannt. Eine wenig bekannte wintergrüne Art, die sich für reichlich Kompost mit weicheren Blättern bedankt und dann ganzjährig wie Ruccola, im Winter auch wie Feldsalat verwendet werden kann. Falls Sie ihn blühen lassen, versamt er sich stark.

Wegwarte, Gemeine - Cichorium intybus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-120
Liebenswert sperrige Staude mit hellen, blauen Blütenköpfen in den Sommermonaten. Wurzel und Kraut ergeben einen Tee zur Anregung von Appetit, Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse. Sehr trockenheitsverträglich.

Weidenröschen, Kleinblütiges- . Epilobium parviflorum
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 20-60
Weichhaarige, rosa-hellviolett blühende Staude, die bei Prostatabeschwerden helfen soll.

Weinraute - Ruta graveolens
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-80
Wunderschöner, balkontauglicher Zwergstrauch mit blaugrünen, fein zerteilten Blättern, leuchtend gelben Blüten und eigenartigem Duft. Alte, leicht giftige Heil-, Schutz- und Zauberpflanze. Berührung bei starker Sonneneinstrahlung und Nässe kann Hautallergien hervorrufen.

Wermut s. Beifuß

Wiesenknopf, Großer - Sanguisorba officinalis
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-100
Mit braunroten Blütenk(n)öpfen bereichert er Bal-kon und Garten. Die Blätter sind reich an Vitamin C, Wurzel und Blätter wirken u. a. blutstillend und entzündungshemmend.

Wundklee, Echter - Anthyllis vulneraria
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 15-30
Balkontauglicher Schmetterlingsblütler mit goldgelben, vereinzelt auch rötlichen oder orangen Blütenköpfen, der sich auch für trockene und nährstoffarme Standorte bestens eignet (Pflanzen nicht düngen!).
Traditionell wird aus Wundkleeblüten und Spitz-Wegerichblättern ein Tee zur Behandlung von Wunden oder Husten bereitet.

Ysop - Hyssopus officinalis
Tee-, Heil- , Gewürzpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 30-60
Einst galt dieser reichblütige (blau, rosa od. weiß) Zwergstrauch als heilig. Sehr aromatisches, etwas harziges Gewürz- und Teekraut (bei Husten, Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit u.a.). Reinigendes Räucherwerk. Ein Muss für Kräutergarten und Balkon.

Zaunrübe, Rotfrüchtige - Bryonia dioica
Heilpflanze, giftig
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, - 4 m
Attraktive wärmeliebende Rankpflanze mit gelapp-ten Blättern, kleinen grünlich-weißen oder grünlich-gelben Blüten und leuchtend roten Beeren an den weiblichen Pflanzen. Aus den rübenartigen Wurzeln (´Gichtwurz´, ´Teufelsrübe´) werden z. B. homöo-pathische Präparate zur Behandlung von Gicht und Rheuma hergestellt.

Heil-Ziest - Stachys officinalis
Heilpflanze, Färberpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne-Halbschatten, 30-70
Rosa-hellviolette Lippenblüten zieren diese sagen-umwobene Heilpflanze der Volksmedizin (bei Husten, Neuralgien, für Leber, Galle u. a.), die auch einen gelben Farbstoff liefert.

Woll-Ziest - Stachys lanatus
Heilpflanze
mehrjährig, winterhart, Sonne, 25-50
Die kuschelig weichen weißgrauen Blätter sind bei Kindern als "Lammohren" ein beliebtes Wund-heilmittel. Einen schönen Kontrast zu den Blättern bilden die rotvioletten Blüten, die auch getrocknet noch sehr viel Leuchtkraft haben.

Zitronellagras, Ostindisches - Cymbopogon flexuosus
Tee-, Gewürzpflanze
mehrjährig, nicht winterhart, Sonne, 40-120
Ein sehr wärme- und nährstoffbedürftiges Gras mit intensivem Zitronenaroma für asiatische Gerichte oder herrlichen Tee.

Zitronen-Melisse s. Melisse

Zitronen-Verbene s. Verbene